Voeding

Er gaat geen maand voorbij of er wordt wel een nieuw dieet of revolutionair middel uitgevonden om in recordtempo overgewicht kwijt te raken. Hoe komt het eigenlijk dat we tegenwoordig zo tobben met ons gewicht, gezondheid en ons voedsel?

Je bent wat je eet
Er is in de loop van de tijd heel wat veranderd aan onze voedingsgewoonten. Veel komt uit een pakje of zakje of blikje, er wordt gefrituurd, geraffineerd (suiker en meel) en de magnetron is in menig gezin niet meer weg te denken. En wat dacht je van 'junkfood' en 'grazen'? Allemaal al heel gewoon geworden.
Maar alle welvaartsziekten, zoals hart- en vaatziekten, kanker, diabetes, chronische vermoeidheid en overgewicht: accepteren we die ook als gewoon?
Het is inmiddels al lang wetenschappelijk vastgesteld dat de kwaliteit van onze voeding de kwaliteit van onze gezondheid bepaalt. Dat wil dus gewoon zeggen dat al die nare ziekten een gevolg zijn van o.a. onze voedingsgewoonten. Uiteraard spelen er meer factoren een belangrijke rol: milieuvervuiling, stress, overbemesting, onverwerkte emoties en straling doen ook een stevige duit in het zakje.
Als het lichaam maar lang genoeg onvoldoende vitaminen, mineralen, spoorelementen, enzymen en dergelijke binnen krijgt, moet het een belangrijke beslissing nemen. Voor welke lichaamsfuncties gaat het lichaam datgene dat nog wel binnenkomt gebruiken? Het lichaam zal altijd kiezen voor de belangrijkste functies om het leven in stand te houden. Met als gevolg dat minder essentiële functies tekort krijgen en daardoor minder goed functioneren en ontvankelijk worden voor allerlei ziekten en kwalen.
Het is dus inderdaad zo dat je bent wat je eet: slechte voeding resulteert vroeg of laat in een slechte gezondheid...